وصف افران بيتزا حطب

تُسمى أيضًا أحيانًا فرن الطوب، وهي أفران تعمل بالحطب حيث يتم طهي البيتزا باستخدام الخشب كمصدر أساسي للحرارة. تعمل نار الحطب في نهاية المطاف على تسخين الطوب داخل الفرن، مما يؤدي إلى طهي البيتزا تحته.

فيما يتعلق بالخشب، تستخدم أفران الحطب الخشب الصلب المجفف مثل خشب القيقب والبلوط والجوز والجوز لإنتاج أفضل لهب ودخان. هذه الأنواع من الخشب تحرق أنظف الدخان وتنتج أفضل النكهات.

بمجرد تسخينها بالكامل، تصل البيتزا المطهوة على الخشب إلى درجات حرارة تتراوح من 750 درجة إلى 850 درجة فهرنهايت. تسمح هذه الحرارة الحارقة بطهي الفطيرة بسرعة كبيرة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق. الحرارة الهائلة هي أيضًا سبب تفحم القشرة.

اتصل بنا  

افران بيتزا حطب